青ねぎたっぷり豚しょうが鍋
青ねぎがたっぷりの鍋
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
鍋 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
青ねぎたっぷり豚しょうが鍋
| A | 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 | 400g |
|---|---|---|
| 白菜（3cm幅そぎ切り） | 400g | |
| しめじ（小房） | 200g | |
| 絹ごし豆腐（3cm角切り） | 300g | |
| 小ねぎ（3cm切り） | 100g | |
| B | 水 | 1.6ﾘｯﾄﾙ |
| しょうがのせん切り | 10g | |
| ごま油 | 12g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 7.5g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 22.5g | |
| ご飯 | 300g | |
| 溶き卵 | 2個分 | |
| C | すり白ごま | 適量 |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 2g | |
作り方
【1】
鍋にBを入れて煮立て、Aを順に加える。
【2】
具が煮えたら、鍋の表面の全体を覆うようにして万能ねぎをのせる。
いったんフタをして2～3分蒸らし、いただく。
【3】
具を食べ終わったら、ご飯を加え、溶き卵を流し入れて雑炊にする。好みでCを加える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 473kcal | 29.9g | 24.9g | 37.9g | 140mg | 2.6mg | 110µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.89mg | 0.53mg | 30mg | 162mg | 5.2g | 4.6g | 119g |
