白菜のパン粉ふりかけサラダ
カリカリのパン粉をふりかけ、新食感サラダ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
白菜のパン粉ふりかけサラダ
| 白菜 | 180g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| にんにくのみじん切り | 8g | |
| A | パン粉 | 9g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| ごま油 | 12g | |
作り方
【1】
白菜は芯を4cm長さ、2mm幅の短冊切りにし、塩をふり、しばらく置いてから水気をしぼる。葉はザク切りにする。
【2】
フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りが出たらAを加えて、パン粉がきつね色になってきたら火を止め、パン粉ふりかけを作る。
【3】
器に白菜を盛り、パン粉ふりかけをかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 88kcal | 1.7g | 6.4g | 6.9g | 40mg | 0.4mg | 7µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.03mg | 17mg | 0mg | 1.5g | 1.5g | 89g |
