かに肉のペペロンチーノ
人気のペペロンチーノを贅沢アレンジ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
パスタ |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
かに肉のペペロンチーノ
| スパゲッティ | 100g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 10g |
| 水 | 1000g | |
| B | オリーブオイル | 15g |
| にんにく（スライス） | 3g | |
| 赤唐がらしの輪切り | 適量 | |
| C | 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 1g |
| 白ワイン | 15g | |
| スパゲッティのゆで汁 | 20g | |
| D | かにの身 | 35g |
| 小松菜 | 15g | |
| レモン汁 | 3g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
作り方
【1】
鍋にAを沸かし、スパゲティーをゆでる。（ゆで汁を20g取っておく。）
【2】
フライパンにBを入れ、火にかけ、香りがたってきたら、Cを加え軽く煮る。
【3】
（2）にDを加え、さっと混ぜ合わせ、火を止める直前にレモン汁をまわしかける。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 523kcal | 18.7g | 17.1g | 75.2g | 92mg | 2.1mg | 36µg | 2.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.28mg | 0.28mg | 7mg | 21mg | 5.8g | 10.7g | 16g |
