鶏肉のスイートサワースープ
酸味がポイント！
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
鶏肉のスイートサワースープ
| 鶏もも肉（スライス） | 100g | |
|---|---|---|
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| A | にんじん（たんざく切り） | 50g |
| しめじ（小房） | 50g | |
| 木綿豆腐 | 75g | |
| ねぎの小口切り | 30g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 15g | |
| 水 | 750g | |
| B | しょうゆ | 10g |
| ラー油 | 1.5g | |
| ごま油 | 7.5g | |
| 酢 | 1.5g | |
| 砂糖 | 5g | |
| こしょう | 適量 | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 水溶き片栗粉 | 5g | |
| 溶き卵 | 60g | |
作り方
【1】
鶏もも肉に「味の素（Ｓ）」で下味をつける。
【2】
鍋に水を入れ、沸かし、「丸鶏がらスープ」を溶かし、（1）、Aを入れる。
【3】
（2）にBを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵を流し入れる。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 90kcal | 7.5g | 4.9g | 5.1g | 26mg | 0.7mg | 91µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.12mg | 2mg | 62mg | 0.8g | 2.1g | 15g |
