カレー
肉に下味がつくからソースと一体感がでる
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
カレー
| 豚ロースかたまり肉（一口大） | 300g | |
|---|---|---|
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 20g | |
| A | 玉ねぎ（くし切り） | 120g |
| にんじん（乱切り） | 150g | |
| じゃがいも（一口大） | 300g | |
| サラダ油 | 20g | |
| 水 | 850g | |
| カレールウ | 100g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 5g | |
| ご飯 | 1000g | |
作り方
【1】
ボウルに豚肉を入れ、「クノールチキンコンソメ」をもみこみ下味をつける。
【2】
鍋を熱し、サラダ油を引き、（1）を炒め、色が変わってきたら、Aを加え、炒め合わせる。
【3】
（2）に水を加え沸騰させ、アクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る。
【4】
（3）にカレールウを加えよく溶かし、仕上げに「中華味」顆粒を加え混ぜる。
【5】
器にごはんを盛り、（4）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 623kcal | 21.1g | 18.9g | 100.5g | 43mg | 1.5mg | 214µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.59mg | 0.17mg | 21mg | 42mg | 10.8g | 4.1g | 52g |
