チャーハン
うま味を補い冷凍ごはんもよみがえる！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
チャーハン
| ご飯（冷凍） | 200g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 6g |
| 水 | 200g | |
| 溶き卵 | 1個分 | |
| B | 小えび | 15g |
| チャーシュー | 15g | |
| 冷凍グリンピース | 10g | |
| ねぎのみじん切り | 10g | |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 2g | |
| こしょう | 適量 | |
| しょうゆ | 適量 | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
スプレーにAを入れ、うま味水を作る。
【2】
冷凍ご飯に（1）をスプレーし下味をつけ、レンジで温めておく。
【3】
フライパンをよく熱し、サラダ油を引き、油を馴染ませたら、溶き卵を入れ大きく混ぜ、七分くらい火が通ったら、（2）を入れ、ほぐしながらよく炒める。
【4】
（3）が、パラパラになったら、Aを加え、「瀬戸のほんじお」、こしょう、しょうゆで、味をととのえ、ねぎのみじん切りを加える。
【5】
器に（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 548kcal | 18.9g | 19.0g | 79.3g | 46mg | 1.3mg | 110µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.25mg | 7mg | 205mg | 4.2g | 4.2g | 20g |
