さばの塩焼き
生臭みをおさえ、うま味引き出す！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
さばの塩焼き
| さば（半身）（冷凍・解凍） | 200g | |
|---|---|---|
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 水 | 500g | |
| 大根おろし | 10g | |
作り方
【1】
バットに水、「ほんだしこんぶだし」を合わせ、さばを30分以上漬け込む。
【2】
（1）の水気を切り、網を熱し、こんがりきつね色になるまで、焼く。
【3】
器に（2）を盛り、大根おろしを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 430kcal | 41.6g | 33.6g | 2.3g | 19mg | 2.4mg | 74µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.42mg | 0.62mg | 3mg | 122mg | 0.5g | 1.6g | 10g |
