肉野菜炒め
肉のうま味引き出し、全体の味をまとめる
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
肉野菜炒め
| 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 100g | |
|---|---|---|
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 1g | |
| A | キャベツ（ひと口大） | 60g |
| もやし | 50g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
ボウルで、豚バラ薄切り肉に「味の素」、「瀬戸のほんじお」をよく揉み込み下味をつける。
【2】
フライパンをよく熱し、サラダ油を引き、（1）を炒め、火が通ったら、Aを入れ、炒め合わせる。
【3】
器に（2）を盛り付ける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 494kcal | 16.6g | 47.5g | 4.4g | 35mg | 1.0mg | 13µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.55mg | 0.18mg | 27mg | 70mg | 1.7g | 1.3g | 101g |
