サムゲタン風スープ
スープのベースは「丸鶏使用がらスープ」コクのある仕上がりに！
| ジャンル | 韓国料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
サムゲタン風スープ
| 鶏骨つきもも肉（ぶつ切り） | 500g | |
|---|---|---|
| A | 大根（いちょう切り） | 100g |
| にんにく（皮をむく） | 20g | |
| しいたけ（そぎ切り） | 50g | |
| ねぎ（5㎝長さのぶつ切り） | 100g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 酒 | 50g | |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 4g | |
| 水 | 1000g | |
| 粗びきこしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋に鶏肉と水を入れ、火にかける。
【2】
（1）が沸騰したら、アクを取りAを入れる。弱火でフタをして30分位煮る。
【3】
（2）を器に入れ、黒胡椒をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 179kcal | 13.3g | 10.7g | 4.0g | 15mg | 0.6mg | 31µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.14mg | 7mg | 67mg | 1.2g | 1.0g | 34g |
