あわび茸のオイスター煮
あわび茸にしみ込むオイスターソースのうま味！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
あわび茸のオイスター煮
| A | 黒あわびたけ | 100g |
|---|---|---|
| ゆでたけのこ | 100g | |
| ねぎ（ぶつ切り） | 5g | |
| B | 鶏むね肉（薄切り・ゆで） | 50g |
| チンゲン菜（ゆで） | 100g | |
| C | 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 50g |
| 水 | 100ml | |
| 水溶き片栗粉 | 10g | |
| ごま油 | 3g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| サラダ油 | 3g | |
作り方
【1】
Aを油通しする。
【2】
中華鍋にサラダ油を熱し、ねぎを香りが出るまで炒める。
【3】
Cを注ぎ（1）とBを入れひと煮立ちさせる。
【4】
（3）に水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油を入れる。
【5】
（4）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 216kcal | 11.1g | 14.2g | 13.9g | 63mg | 1.0mg | 93µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.21mg | 11mg | 18mg | 4.1g | 2.5g | 92g |
