盛岡冷麺
数種のだしの旨み効いた冷麺スープ！
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
その他 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
盛岡冷麺
| A | 「クノール® スペシャルチキンブイヨン」１ｋｇ缶 | 32g |
|---|---|---|
| 湯 | 2ﾘｯﾄﾙ | |
| だし昆布 | 7g | |
| 花かつお | 12g | |
| B | 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 40g |
| しょうゆ | 275g | |
| みりん | 150g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 20g | |
| 穀物酢 | 60g | |
| 韓国めん（冷麺） | 4玉 | |
| C | チャーシュー（薄切り） | 100g |
| キムチ（ざく切り） | 100g | |
| きゅうり（斜め薄切り） | 40g | |
| ゆで卵（1/2切り） | 2個 | |
| 白髪ねぎ | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ沸かし、合わせだしをとり、Bと「ハイミ
ー」を加えあら熱をとり、酢を加え冷蔵庫で冷やす。
【2】
別の鍋に湯を沸かし、冷麺をゆで、冷水にとり冷や
す。
【3】
器に（2）を盛りつけ、（1）を注ぎ、トッピングのC
を盛りつ
ける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 287kcal | 20.0g | 5.4g | 32.0g | 83mg | 2.2mg | 52µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.29mg | 0.29mg | 11mg | 112mg | 1.3g | 24.2g | 35g |
