豚バラ丼 ねぎ麻婆
ピリ辛麻婆味の丼
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
豚バラ丼 ねぎ麻婆
| 豚バラ肉（5ｃｍ切り） | 500g | |
|---|---|---|
| ねぎの小口切り | 190g | |
| ＣｏｏｋＤｏ トウチジャン １００ｇ瓶 | 10g | |
| 赤唐がらし | 2g | |
| 「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用１Ｌボトル | 70g | |
| 水 | 250g | |
| ご飯 | 880g | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| サラダ油 | 15g | |
| 白髪ねぎ | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にサラダ油を半量熱し、赤唐がらしを炒め、トウチジャン、ねぎを加え、さらに炒める。
【2】
（1）に「Cook Do®」四川麻婆豆腐用、水を加え沸かし、水溶き片栗粉でトロミをつける。
【3】
フライパンに残りのサラダ油を熱し、豚肉を焼く。
【4】
ご飯を器に盛り、（2）を半量かけ、（3）を盛りつけ、残りの（2）をかけ、白髪ねぎを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 898kcal | 25.3g | 52.0g | 89.1g | 33mg | 1.4mg | 31µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.71mg | 0.22mg | 8mg | 89mg | 5.1g | 1.4g | 48g |
