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「ほんだし®」プロの活用術

愛され続けて40年以上。「ほんだし®」が選ばれ続ける理由。

「ほんだし®」が選ばれ続ける理由をPDFデータでご覧いただけます。

プロの活用術1 プロの使い方は、ひと味違う。

繁盛店がやっている「だしにコクを加えるプロの技!」「だしのかくし味」に「ほんだし®」をオススメするワケ

調味料、プロの活用術「招く客の秘技」「ほんだし(R)」を使ったプロの技

プロの活用術2 プロの使い方は、ひと味違う。

「ほんだし(R)」があれば、簡単にいろいろなメニューに応用できる。「ほんだし(R)かつおだし」を使った おすすめメニュー

レシピ大百科PROで、新メニューを開発!「ほんだし(R)」プロの活用術レシピ

プロの活用術1 プロの使い方は、ひと味違う。

理想とするかつお節を求めた結果、新しい焙乾機を開発。探し求めたかつお節を作ることに成功。
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    かつお節に適した脂肪分の
少ないかつおだけを選別

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    独自に開発したくん香・ロースト香の強い節を、職人が丁寧に燻し分ける

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    プロのひとさじが均一のおいしさになるように、一粒一粒の大きさを厳しく管理

プロのひとさじが、いつでも均一のおいしさに。「ほんだし(R)」に使うかすと節へのこだわりを詳しくご紹介。

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