ご飯すすむなすとピーマンの肉みそいためのレシピ

いためたなすとみその相性が抜群。ご飯がすすむおいしさです。

調理時間は15分

4人分の材料

豚ひき肉 150グラム

なす 5個

ピーマン 3個

ほんだし小さじ2分の1

みそ大さじ2

酒大さじ1

砂糖大さじ1

サラダあぶら大さじ1

まな板

包丁

フライパン

木べら

計量スプーン

なす 5個はヘタを切り落とし、回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。ピーマン 3個は、タテ半分に切って、ヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。

フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉 150グラムを入れていため、肉に火がとおったら、なすを加えて1から2分いためる。なすがしんなりしたら、ピーマンを加えてサッといため合わせ、ほんだし小さじ2分の1をふり入れて混ぜる。弱火にしてフタをし、3から4分、蒸し焼きにする。

混ぜ合わせた、みそ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えて、中火で手早くからめる。

エネルギー 161キロカロリー

塩分 1.3グラム

タンパク質 9.1グラム

野菜摂取量 112グラム

野菜摂取量は、きのこ類、いも類を除く

料理がもっと楽しくなるポイントをご紹介します

サウンド1　蒸し焼きの蓋を開けるタイミング

サウンド2　出来上がりのサイン

いためた具材をお皿の中央にもり、具材のバランスを取って広げます。なすやピーマンを均等に配置し、肉味噌が全体に行きわたるように調整します。仕上げに少しだけタレをかけて完成です。