シェフの「技」

緻密な温度チェックでプロの火加減も研究し、工場での加熱の仕方を工夫しています。

シェフの「技」

生のニンニクやショウガを仕込みの直前に細かくみじん切りにしているので香りと風味が違います。

プロの火加減をチェック!

プロの火加減をチェック!

実際にシェフが料理する中華鍋に温度計を取り付け、火加減のデータを取っています。