豆鼓醤(トウチジャン)

中華黒大豆味噌

良質の黒豆を麹で発酵させて作ったトウチを使いやすくペースト状にしました。トウチ本来の味を楽しめるように、食塩以外の調味料は一切加えずに作った本格豆鼓醤です。炒めものや煮ものが、より本格的に仕上がります。

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