レギュラトリーサイエンスとはどのようなものですか？
科学的知見と、規制などの行政施策・措置との間を橋渡しする科学です。科学的根拠に基づいて物質の有効性や有害性、安全性を予測・評価し、各国行政の定める安全性基準などの施策に対して情報提供や意見提唱を行うことがレギュラトリーサイエンスグループの役割です。
Interview
食品メーカーから
味の素社へ
M.E
コーポレート本部品質保証部
レギュラトリーサイエンスグループ
レギュラトリーサイエンスグループ
2025年 キャリア入社
レギュラトリーサイエンスのエキスパート、
グローバルでの「適法性」「安全性」「有用性」を
科学的エビデンスによって訴求する。
自身のキャリアが活かせる「レギュラトリーサイエンス」
転職を考えたきっかけと、味の素社を選んだ理由を教えてください。
味の素社が、レギュラトリーサイエンスという他社にはあまり見られない専門部署を設けている点に強く惹かれました。その業務内容が、これまでの私のキャリアと非常にマッチしていると感じたからです。
前職は食品企業で、食品成分の分析法開発や、食品素材の健康への影響を確認するための臨床試験に携わっていました。その中で、厚生労働省の食品安全部門へ出向する機会を得て、3年間、コーデックス委員会をはじめとする各種国際会議に出席。他国代表団との折衝や、それに向けた対処方針の作成、他省庁との国内調整などを経験しました。出向後は海外営業部門に配属されましたが、食品安全に関する科学的知見と行政交渉の経験を最も活かせる環境は、味の素社のレギュラトリーサイエンスグループだと考え、志望しました。
ステークホルダーと協業して行政機関に働きかけ
もう少し具体的に仕事内容を教えてください。
味の素グループのグローバル製品について、安全性や有用性、適法性、社会的受容性を確保するため、科学的根拠に基づいた客観的な情報収集、解決策の立案・実施、積極的な課題抽出や提言などを行っています。具体的には、味の素グループのビジネスに影響がありそうな法規制等の動向があればそれをいち早くキャッチし、影響を最小限にとどめるような対策をとる。法規制により当社の特定商品が販売できないエリアがある場合には、申請を行い、販売承認に向けた働きかけを行うなどの活動も担っています。例えば2023年に国際がん研究機関（IARC）が、甘味料のアスパルテームは発がん性がある可能性があると発表しました。一方でWHOの専門家委員会（JECFA）は通常の摂取量であれば安全性に懸念はないとしており、日本の食品安全委員会もIARC評価はリスク評価（実際の危険性）とは異なるとの見解を示しています。これは、食品業界が国際機関や各国行政に対し、科学的根拠に基づいた働きかけを行ってきた結果だと考えています。
仕事の面白さ、やりがいを教えてください。
味の素グループ内外の様々なステークホルダーと協働しながら業界団体や行政機関に働きかけを行い、その結果、自社のビジネス防衛や新たなマーケット開拓につながり、ひいては国内外の多くのお客様のWell-beingに貢献できるのはすごくやりがいのある仕事だと思います。また正確な情報提供に求められる論理的思考や科学知識は基礎研究部での業務経験が活きていますし、国際機関や行政へのアプローチについては厚労省への出向経験が大いに役立っています。自身の持つ強みをいかんなく発揮できることもこの仕事の面白さです。
「食」のカテゴリーにとどまらない味の素社の魅力
同じ食品業界からの転職ですが、入社して感じる味の素社の特色はありますか？
事業範囲や展開エリアの広さに驚きました。味の素社といえば「食品」のイメージが強いですが、実は化成品やICTなど、アミノ酸を起点にした多岐にわたる事業を展開しており、「食品」というカテゴリーには収まらない点が魅力であり強みだと思います。ただ、組織全体が大きい分、どの部署が何を担っているのか、何かあった際にどの部署へ相談すればよいのかを把握するのには、少し苦労しています。また、キャリア入社者に対するフォローが手厚いことも特色のひとつでしょう。キャリア入社に対しても丁寧なOJTを実施いただきました。キャリア入社者のために毎月入社式を実施してくれるのも驚きでした。
今後の目標、思い描く将来ビジョンを教えてください。
まだ現在の業務経験が浅いということもあり、まずはこの分野のスペシャリストとして、味の素グループのグローバルな事業展開を規制の観点からサポートしていけるようになりたいです。ゆくゆくは国内外の規制当局などの大きな組織に影響を与えられるような仕事ができたら嬉しいです。将来については、まだ明確なビジョンを定めているわけではありません。ただ今後、自分の強みを活かして何ができるか、何がしたいか、という視点は常に持っておきたいですし、それによっては他部署や海外赴任へのチャレンジなども検討したいと思っています。
※各社員の役職/所属組織は、2026年1月時点のものです