２００７年７月 〜いつもの手作り炒飯が、中華飯店のおいしさに！〜 「Ｃｏｏｋ Ｄｏ® 飯店炒飯」新発売 ２００７年８月２０日（月）より全国で発売開始

味の素株式会社（社長：山口範雄　本社：東京都中央区）は、いつもの手作り炒飯が中華飯店のプロの味に仕上がる炒飯用調味料「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®　飯店炒飯」（中華合わせ調味料）を新発売します。 　炒飯はカレーライスやスパゲティに並ぶ人気メニューで、家庭で１年間に約２５回食べられています。また、手作り（自分でご飯を炒める）の比率が９割（約２０回）と高いメニューです（図１）。 　手作りされることが多い炒飯ですが、主婦の多くが作るのは難しいと感じており、出来栄えに満足していません。また、「中華飯店で食べるような、おいしい炒飯を作りたい」という意向が非常に強いことが分かりました（図２）。一方、現在発売されている炒飯の素の使用頻度は年２回と低く（図１）、今後、本格的な炒飯用調味料の需要が見込まれます。この度「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」から、“いつもの手作り炒飯が、中華飯店のプロの味に仕上がる調味料”を発売することで、新しい市場を創出し、本格中華調味料市場全体の活性化を目指します。 　「Ｃｏｏｋ Ｄｏ　飯店炒飯」はＸＯ醤、ねぎ油、干貝柱等の厳選した本格的な素材を絶妙に配合した「合わせ調味料」と、ご飯をふっくらパラパラに仕上げる「特製　炒め油」がセットになった炒飯用の調味料です。「特製 炒め油」で具材とご飯を炒めて、仕上げに「合わせ調味料」をかけて炒め合わせるだけで、香り高く、コク・風味豊かでふっくらパラパラの炒飯が手軽に失敗なく作れます。 　「Ｃｏｏｋ Ｄｏ　飯店炒飯」の２００７年度の売上目標は１０億円（消費者購入ベース）です。 希望小売価格　：　設定せず お客様向けお問い合わせ先　：　フリーダイヤル ０１２０−６８８１８１ １．製品概要 （１） ブ ラ ン ド 名 ： 「Ｃｏｏｋ Ｄｏ　飯店炒飯」（中華合わせ調味料） （２） 品　　　　　種 ： ＜ＸＯ醤仕上げの焦がし醤油風味用＞　＜ねぎ油香る上湯うま塩味用＞ ＜干貝柱の海鮮うま塩味用＞ （３） 特　　　　　長 ： 「特製 炒め油」で具材とご飯を炒めて、仕上げに「合わせ調味料」をかけて炒め合わせるだけで中華飯店のシェフが作るような、香り高く、コク・風味豊かでふっくらパラパラの炒飯が手軽に失敗なく作れます。液体調味料なので、ご飯や具材と絡まりやすく、ムラなく味付けできます。 ・ 「合わせ調味料」：ＸＯ醤、ねぎ油、干貝柱等の厳選した素材を絶妙に配合しています。 ・ 「特製　炒め油」：油でご飯を均一にコーティングしパラパラ炒飯に仕上げます。 　 ＜ＸＯ醤仕上げの焦がし醤油風味用＞ 　 中華の最高級調味料「ＸＯ醤」で仕上げた、香ばしい焦がし醤油風味の炒飯が出来上がります。 ＜ねぎ油香る上湯うま塩味用＞ 　 上質な鶏だし＜上湯（シャンタン）＞のうま味に、ねぎ油の香りをきかせた塩味の炒飯が出来上がります。 ＜干貝柱の海鮮うま塩味用＞ 　 干貝柱からとった、贅沢な海鮮だしのうま味豊かな塩味の炒飯が出来上がります。 （４） 容量・荷姿 ： ＜容量＞　２〜３人前（合わせ調味料　４９ｇ、炒め油　２５ｇ） ＜荷姿＞　１０／中装、　４／外装　 （５） 賞 味 期 限 ： 年月日で表示 ２． 発売日 ： ２００７年８月２０日（月） 　 ３． 発売地域 ： 全国 　 ４． 広告・販促活動 ： ＴＶ広告を１０月上旬から投入するほか、ＷＥＢを活用した積極的なコミュニケーション活動、店頭販促を実施し、新しい市場創出に寄与します。

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