２００７年７月
〜“おいしさそのまま、塩分１／２”の塩で、健康塩マーケットを創造〜
世界初の独自技術を使った
健康塩「やさしお」新発売！！
２００７年８月２０日（月）より全国で発売開始
　味の素株式会社（社長：山口範雄　本社：東京都中央区）は、日本人にとっての大きな健康課題である塩分過剰摂取に対し、世界初※の独自技術を使った画期的な塩、“おいしさそのまま、塩分１／２”の健康塩「やさしお」を新発売し、健康塩という新たなマーケットを創造します。　※２００７年７月現在

　日本人の１日当たりの塩分摂取量は、男性で１１.５ｇ、女性で
１０.１ｇ。これに対し、厚生労働省が定める目標値は、男性１０ｇ、女性８ｇと大きな隔たりがあり、塩分の過剰摂取は日本人にとって重要な課題です。しかし、使用する塩の量をただ減らすだけでは、食事のおいしさが失われてしまう場合もあります。

　健康塩「やさしお」は、食塩（塩化ナトリウム）を半分にし、代わりにカリウム塩を加えることで、塩分を通常の１／２にカットした塩です。ただし、カリウムには苦味があるため、その苦味を抑えるために、γ-ＰＧＡ（ポリグルタミン酸）を使用し、まろやかな味わいの塩に仕上げました。これは、味の素ＫＫだけの世界初の独自技術であり、特許出願中です。また、使いやすいさらさらタイプなので、お料理にも卓上でも、手軽にお使いいただけます。

　“おいしさそのまま、塩分１／２”の「やさしお」をお使いいただければ、今までどおりの使用量でも、塩分の取りすぎを気にすることなく、毎日の食事をおいしく楽しめます。 		　

　健康塩「やさしお」の２００７年度の売上目標は、２０億円（消費者購入ベース）です。

◆日本人の食塩摂取量（平均値：２００４年国民健康・栄養調査報告、目標値：厚生労働省による日本人食事摂取基準）
男性 女性
目標値 平均値 対目標 目標値 平均値 対目標
１０．０ｇ／日 １１．５ｇ／日 ＋１５％ ８．０ｇ／日 １０．１ｇ／日 ＋２６％

◆調理時に塩分を控えている主婦の割合（２００６年当社調べ、Ｎ＝１５００）
塩分を控えている ８０％

◆塩の量を控えた料理の味に不満足な理由　（２００７年当社調べ、Ｎ＝１５０）
塩の量を控えると薄味になるから ５４％ 料理の味がきまらないから ４９％
家族の好みの味にならないから ５１％ 料理がおいしくなくなるから ３９％

　希望小売価格　：　設定せず
　お客様向けお問い合わせ先　：　フリーダイヤル　０１２０−６８８１８１

１．製品概要：
  （１） ブ ラ ン ド 名 ： 「やさしお」
  （２） カテゴリー名 ： 健康塩
  （３） 特　　　　長 ：
１）   おいしさそのままに、塩分（ナトリウム分）を１／２カットした、体にやさしい塩ですので、塩分のとり過ぎを気にすることなく、おいしく、毎日の食事が楽しめます。
２）   瀬戸内地方・備前岡山の海水から作った塩に、カリウム塩を加えて仕上げた、まろやかな味わいの塩です。（カリウムは果物や野菜に多く含まれる成分です。）
３）   使いやすいさらさらタイプなので、いつもの料理にこれまでの塩と同じようにお使いいただけます。
  （４） デ ザ イ ン ： 健康イメージを想起させ、かつ、塩の売場でも目立つグリーンをメインカラーとし、従来の塩にはない、健康塩「やさしお」のオリジナリティを表現しました。
  （５） タ ー ゲ ッ ト ： 家族のために塩分を控えたい主婦
  （６） 容量・荷姿 ： ９０ｇ瓶 （×１０中装×６外装）
１８０ｇ袋　（×１０中装×４外装）
  （７） 賞 味 期 限 ： 年月日で表示

２． 発　売　日 ： ２００７年８月２０日（月）
 
３． 発 売 地 域 ： 全国
 
４． 広告・販促活動 ：
１）   ２００７年１０月より、ＴＶ広告を大量投入し、健康塩「やさしお」の発売を大々的に告知していきます。
２）   ２００７年８月より、おいしさを実感してもらうため、枝豆など生鮮食品へのパックオンによる１００万人サンプリングを実施し、トライアルを喚起します。

　

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