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＞AJIテク No.0766
AJIテク No.0766
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ごんさんって料亭の料理人さんなの〜？！『鯛のあらで吸い物を作っていますが、一振りすると味がだんぜん良くなります。』これっておかしらじゃな〜い！？あ、海賊じゃない方のおかしらね♡
このAJIテクは、ごんさんの他に1人の方が送ってくれたよ！
『鯛の頭のアラ(２００円位の）でお吸い物を作る時に、アラの臭みを取る下処理に「味の素」を振ってから熱湯をかけると、熱湯をかけるだけより臭みが取れますネ！』アラレパンダさん
AJIテク No.0766
ごんさんって料亭の料理人さんなの〜？！『鯛のあらで吸い物を作っていますが、一振りすると味がだんぜん良くなります。』これっておかしらじゃな〜い！？あ、海賊じゃない方のおかしらね♡