チャーハン

卵は白身を切るようにタテに溶きほぐす。焼き豚は3mm厚さに切って、8mm角に切る。
長ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンに油を強火で熱し、溶き卵を油の中心に入れる。
卵のまわりから油を入れ込むようにし、半熟状になる前に温かいご飯を加え、ご飯に卵をからめるように炒める。
焼き豚・長ねぎ、お好みでさやいんげんを加えて中火で炒め合わせる。

Aを入れ、木ベラでフライパンの底から混ぜて、パラパラになるまで炒める。
鍋肌からしょうゆを回し入れ、炒め合わせる。