栗ご飯弁当
栗のむき方
-
ぬるま湯に浸す
栗をたっぷりのぬるま湯（約３５℃）に１５分ひたし、外側のかたい皮（鬼皮）をやわらかくする。
-
鬼皮をむく
栗の底の部分に切れ目を入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。
-
渋皮をむく
内側のやわらかい皮（渋皮）をむき、水に約１０分ひたす。
栗はぬるま湯につけると、皮がやわらかくなって、むきやすくなります。
皮をむいた栗は水にひたし、アクを抜くと、おいしく仕上がります！
彩り小丼弁当
みそ味のやわらかチャーシュー、ふっくらやさしい卵焼き、ごま油香るほうれん草のあえものなど、いろいろな味が一緒に楽しめる、彩りのよい小丼♪
しめじとえのきをたっぷり使ったきのこのサラダで、秋の味覚を味わおう！
小丼の作り方
-
具をそれぞれ作る
レンジチャーシュー巻き、ゆでほうれん草、にんじん煮、卵焼きをそれぞれ作る。
-
ご飯にのりをのせる
丼に温かいご飯半量をよそい、しょうゆ、「ほんだし」にひたしたのりを敷き、更に残りのご飯、のりを順にのせる。
-
具をのせる
レンジチャーシュー巻き、ゆでほうれん草、にんじん煮、卵焼きをのせ、しょうがの甘酢漬けを添える。
ご飯半量をよそい、しょうゆ、「ほんだし」にひたしたのりを敷いて、ご飯を２段に重ねると、まろやかで香りよいタレがご飯にしみ込み、最後までおいしく食べられます。
お肉と野菜で彩りよく盛りつければ、見た目もパッと華やかに☆栄養バランスもばっちり！
栗、きのこ、れんこんなど秋の味覚を満喫できるお弁当♪
栗たっぷりの栗ご飯は、おにぎりにして食べやすく！
きのこ、れんこん、にんじんなどの秋野菜と、鶏手羽肉を甘辛味に仕上げた煮ものを一緒に。
箸休めには、さっぱり味のかぶとラディッシュの漬けものを合わせて☆