鶏のから揚げ弁当
みんな大好きな鶏のから揚げ弁当！フライパンで上手に同時調理することで、カレーフライドポテトもスピーディーに。さっぱり味のきゅうりの味ごまあえを合わせて。食べごたえ満点のお弁当☆
※直径26cmのフライパンを使用
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●15分で作る手順 | 鶏のから揚げ |
カレーフライドポテト |
きゅうりの味ごまあえ |
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| 鶏もも肉 | 200g |
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| 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Aごま油 | 小さじ1 |
| A塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 「揚げ油」 | 適宜 |
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| 「コンソメ」 | 小さじ1/4 |
| Bカレー粉 | 小さじ1/3 |
| B塩 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 「揚げ油」 | 適宜 |
| きゅうり | 1/2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 「味の素® 」 | 7ふり |
| Cごま油 | 小さじ1/2 |
| Cいり白ごま | 小さじ1/2 |
下味つけ
- 鶏肉にフォークで穴をあける
- 一口大に切り、「丸鶏がらスープ」、Aに漬け込む
・フォークで穴を開けると、たれが肉の中までしっかり入る
・たれに「丸鶏がらスープ」を入れると、風味がアップ
切る
- じゃがいもはくし型切り
じゃがいもは皮つきで！
切る
- きゅうりはうす切り
- 塩もみをし、水気をしぼる
小麦粉をまぶす
- ビニール袋に小麦粉を入れ、軽くもむ
粉は揚げる直前に！
揚げる
- じゃがいものとなりで、鶏肉を揚げる
じっくり火を通し、最後に強火にすると、外側がカリッとした仕上がりに！
揚げる
- 油を入れ、低温のうちにじゃがいもを揚げる
じゃがいもは低温のうちに入れてOK！
味つけ
- 取り出し、「コンソメ」、Bで味をつける
「コンソメ」を加えると、味がしっかりまとまる！
あえる
- 「味の素® 」、Cであえる
ご飯を弁当箱の半分ほど詰める。ご飯のとなりに、鶏のから揚げ、ポテト、汁気をきったあえものを詰める。お好みでご飯に、ふりかけをかける。あえものはカップに入れて、汁うつりを防いで。
ふりかけ：「味の素R 」7ふり、青のり小さじ1、いり白ごま小さじ1・1/2、砂糖小さじ1/2、「瀬戸のほんじお」少々
