卵焼き弁当
ふんわり焼いたそぼろ入り卵焼き弁当。さっぱり味のきのことアスパラのソテーは、フライパンで一緒に同時調理。ミニトマトの赤じそあえを合わせて、野菜たっぷりヘルシーなお弁当♪
※直径26cmのフライパンを使用
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●15分で作る手順 | そぼろ入り卵焼き |
きのことアスパラのソテー |
ミニトマトの赤じそあえ |
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| 豚ひき肉 | 40g |
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| 卵 | 3個 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| A砂糖 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| 「サラダ油」 | 小さじ1 |
| しめじ | 50g |
|---|---|
| アスパラガス | 3本 |
| バター | 3g |
| B塩 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 「コンソメ」 | 小さじ1/4 |
| ミニトマト | 6個 |
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| 赤じそふりかけ | 小さじ1/4 |
| 「味の素® 」 | 4ふり |
下味つけ
- 耐熱ボウルに、豚ひき肉、「ほんだし」、Aを入れる
- ラップをして、電子レンジ（600W）で1分加熱する
「ほんだし」が卵焼きの味の決め手！！
切る
- しめじは根元をほぐす
- アスパラは4cm長さ
材料は大きさをそろえて切ると、火の通りが均一に！
切る
- ミニトマトは半分に切る
卵と混ぜ合わせる
- 卵を割りほぐし、混ぜあわせる
焼く
- 油を熱し、卵焼きを焼く
フライパンの側面を上手に使って、卵焼きの形をととのえる
炒める
- 卵焼きのとなりにバターを入れ、しめじ、アスパラを炒める
味つけ
- 「コンソメ」、Bで味をつけ、取り出す
「コンソメ」のコクが、野菜の味を引き立てる！
あえる
- 赤じそふりかけ、「味の素® 」であえる
ご飯を弁当箱の半分ほど詰める。ご飯のとなりに、卵焼き、ミニトマトのあえものを詰める。ごはんの上にきのことアスパラのソテーをのせて、彩りよく☆ミニトマトはカップに入れて、汁うつりを防いで。
