鶏の照り焼き弁当
鶏もも肉を甘辛のしょうゆ味で香ばしく焼いた、ボリュームたっぷりの鶏の照り焼き弁当。フライパンで同時調理したじゃがいもピーマン炒め、電子レンジで作るきのこの煮びたしを添えて、肉と野菜のバランスもｇｏｏｄ！
※直径26cmのフライパンを使用
 ●15分で3品作る手順  |
鶏の照り焼き |
じゃがいもとピーマン炒め |
きのこのレンジ煮びたし |
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| 鶏もも肉 | 1枚 |
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| 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| A酒 | 大さじ1 1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| Aみりん | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| ピーマン | 1個 |
| 赤ピーマン | 1個 |
| 水 | 大さじ1 |
| 「コンソメ」顆粒 | 小さじ1/4 |
| B塩 | 少々 |
| B粗びきこしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| しめじ | 100ｇ |
|---|---|
| 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Cしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Cみりん | 大さじ1/2 |
| Cごま油 | 少々 |
- 下ごしらえ
- 鶏肉にフォークで穴をあける
- 合わせた「ほんだし」、A、に漬ける
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・フォークで穴を開けると、たれが肉の中までしっかり入る！
・たれに「ほんだし」を入れると風味がアップ
- じゃがいも、ピーマンは細切り
- 材料は大きさをそろえて切ると火の通りが均一に！
- しめじは根元を切り、ほぐす
- フライパン
同時調理 
- 鶏肉を皮目から焼く
- 焼き色がついたら、裏返す
- 鶏肉から脂が出たら、軽く拭き取る。こうすることで、たれのからみがよくなり、おいしさアップ！
- 肉のとなりでじゃがいも・ピーマンを炒める
- じゃがいもは水にさらさずに炒める。水っぽくならずに、ほっくりとした食感に！
- 水を回し入れ、「コンソメ」、Bで味つけをし、取り出す
- 水を加えて焼くと、蒸気で火の通りがよくなり、短時間で仕上がる！
- レンジ加熱
- 耐熱ボウルにしめじ、「ほんだし」、Cを入れる
- ラップをして電子レンジ（６００Ｗ)で１分３０秒加熱する
- 「ほんだし」のコクがきのこの味を引き立てる！
- 煮からめる
・
切る
- 漬け汁を加え、煮絡める
- 食べやすい大きさに切る
●盛り付けポイント
ご飯を弁当箱の２/３ほど詰める。ご飯のとなりに炒めもの、汁気をきった煮びたしを詰める。鶏の照り焼きをご飯の上にのせると、ボリュームたっぷり、見た目も華やかに！ご飯にたれがしみ込んで、おいしさアップ☆
