巣ごもりつくね弁当
ふっくらつくねにうずらの卵をうめ込んだ、ボリュームたっぷり！巣ごもりつくね弁当♪
フライパンで同時調理したアスパラとかにかま炒めは、赤と緑で彩りバッチリ！もう一品はさっぱりとした味わいの貝割れ菜とハムのサラダを合わせて！
※直径26cmのフライパンを使用
 ●15分で3品作る手順  |
巣ごもりつくね |
アスパラとかにかま炒め |
貝割れとハムのサラダ |
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| 鶏ひき肉 | 150g |
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| 長ねぎ | 5cm |
| うずらの卵の水煮 | 4個 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| A片栗粉 | 大さじ2 |
| A塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| B水 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| グリーンアスパラガス | 3本 |
|---|---|
| かに風味かまぼこ | 2本 |
| 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1/4 |
| C塩 | 少々 |
| Cこしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 貝割れ菜 | 1/2パック |
|---|---|
| ロースハム | 2枚 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
- 下ごしらえ
- 長ねぎはみじん切り
- アスパラは斜め薄切り
- かに風味かまぼこはさく
- 貝割れ菜は根元を切る
- ハムは細切り
- つくねを作る
- ひき肉を練り、長ねぎ、「ほんだし」、Aを加えよく練り混ぜる。4等分に丸める。
- しっかり混ぜてから調味料を加えると、味がなじみやすい！
- 「ほんだし」で肉の風味がアップ
- 片栗粉をまぶしたうずらの卵をタネの中央に埋め、形作る。
- 卵はつくねに全部埋め込まずに、少し出るように。
- フライパン
同時調理 
- 油を熱し、つくねを焼く
- 焼き色がついたら裏返し、端に寄せる
- つくねのとなりに油を入れ、アスパラ、かに風味かまぼこを炒める
- 「「丸鶏がらスープ」、Cで味つけをし、取り出す
- 「丸鶏がらスープ」を加えるとまろやかな味わいに！
- からめる
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混ぜる 
- つくねにＢを回しかける
- 貝割れ菜、ハム、マヨネーズを混ぜる
- ハムを加えると手軽に味もボリュームもアップ
●盛り付けポイント
ご飯を弁当箱の２/３ほど詰める。ご飯のとなりに炒めもの、サラダを詰める。つくねをご飯の上にのせると、ご飯にたれがしみ込んでおいしさアップ！お好みでご飯に青のりをかける。
サラダはカップに入れて、汁モレを防いで。
