かじきのカレー風味弁当
しっとり柔らか食感♪かじきのカレー風味弁当。かじきの切り身は骨がないので扱いやすく、忙しい朝のお弁当作りにオススメ！フライパンで同時調理したいんげんとちくわの甘辛炒め、チーズを入れてふんわ〜り食感のチーズ入りスクランブルエッグでやさしい味わいのお弁当。
※直径26cmのフライパンを使用
 ●15分で3品作る手順  |
かじきのカレー焼き |
いんげんとちくわの甘辛炒め |
チーズスクランブルエッグ |
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| かじき | 2切れ |
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| エリンギ | 1本 |
| 「コンソメ」顆粒 | 小さじ1/4 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aカレー粉 | 小さじ1 |
| A塩 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| B水 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| さやいんげん | 4本 |
|---|---|
| ちくわ | 2本 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/4 |
| Cしょうゆ | 小さじ1/2 |
| Cみりん | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| ピザ用チーズ | 40g |
| 水 | 大さじ1 |
| 「コンソメ」顆粒 | 小さじ1/4 |
| トマトケチャップ | お好みで |
| サラダ油 | 小さじ1 |
- 下ごしらえ
- かじきは棒状に切り、「コンソメ」、Aで下味をつける
- エリンギはさく
- かじきは棒状に切ると、たれがしみ込みやすく、火の通りも早い！
たれに「コンソメ」を加えるとコクがプラス！
- さやいんげんは斜め切り
- ちくわはヨコ半分、タテ４等分
- パプリカは細切り
- 材料は大きさをそろえて切ると火の通りが均一に！
- ボウルに卵を割りほぐす
- チーズ・水・「コンソメ」を加え混ぜ合わせる
- 炒める
- 油を熱し、炒める
- 「コンソメ」を加えると、うま味と風味がアップ！ チーズを入れると、ふんわりとした食感に。
- フライパン
同時調理 
- 油を熱し、かじきを中火で3〜4分焼く
- 転がしながら焼いて、火をしっかり通す
- かじきのとなりに油を入れ、いんげん、ちくわ、パプリカ炒める
- 「ほんだし」、Cで味つけをし、取り出す
- 「ほんだし」を加えて香りよく！
- 炒める
- エリンギ、Bを加え、かじきと一緒に炒め合わせる
●盛り付けポイント
ご飯を弁当箱の２/３ほど詰める。ご飯のとなりにスクランブルエッグを詰め、お好みでトマトケチャップをかける。ご飯の上にカレー焼き、甘辛炒めをのせる。
レタスでスクランブルエッグを仕切ると、味が移りません！
