| 旬の食材を使って、色々なアレンジレシピにチャレンジしよう！ |
旬の食材は、入手しやすく新鮮で、美味しさと栄養がいっぱい！元気を補給して夏を乗り切ろう☆
【有限会社 塩野商店】 天狗印「味緑」枝豆
枝豆は未成熟の大豆です。良質のタンパク質や脂質を
含み、ビタミンＢ1やカリウム、食物繊維も豊富です。
完熟豆にはないビタミンCも☆ さらにイソフラボンや
サポニン、レシチンなど、大豆に特有の機能成分も☆
茹でる前に塩でもむと、産毛が取れ、色好くなります。
サヤが膨らんで豆が大きく、実が揃っていて、緑色が鮮
やかで、表面の産毛が濃いものが良いでしょう。枝付き
のものは、これらに加えて葉や茎が変色していなく、枝と
枝の間隔が短く、サヤが密生しているものが良いでしょう。
鮮度が大事な野菜なので、すぐに茹で出来るだけ早く食べ、
長く保存したい時は、硬めに茹で冷凍します。
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「味の素®」  「味の素®」は、「こんぶの旨味」の素であるアミノ酸から生まれた旨味調味料で、天然のさとうきびから作られています。さとうきびを搾って精密をとり、発酵菌を入れて発酵させ、グルタミン酸 ナトリウムの結晶にして出来上がります。 30gのお手軽サイズから、1kgの缶まで、バリエーションも豊富です。 調理の下ごしらえから仕上げまで、手軽に料理をおいしくすることができます。 |
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「やさしお®」 「やさしお®」は、塩味はそのまま、瀬戸内海の海水塩にカリウム塩を加えることで、塩分（ナトリウム）を半分カットし、さらにポリグルタミン酸を加えることで、まろやかな味わいにしました。 これは、味の素ｋｋだけの独自技術であり、特許出願中です。 使う量も使い方もいつもと同じ、塩分の摂り過ぎを気にすることなく、おいしく毎日の食事が楽しめます。 |
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