プルコギ
韓国風
エネルギー- 231kcal
塩分- 1.5g
野菜摂取量- 89g
（1日350gが目安）
調理時間- 15分
(時間外を除く)
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は2人分です。
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|---|---|
| 牛薄切り肉 | 120g |
| 玉ねぎ | 60g |
| ピーマン | 1個 |
| キャベツ | 100g |
| 「味の素KK丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ａしょうゆ | 小さじ2 |
| Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ2 |
| Ａ砂糖 | 小さじ1 |
| Ａすり白ごま | 小さじ1 |
| Ａこしょう | 少々 |
| Ａにんにくのすりおろし | 1/2片分 |
(2人分) |
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|---|---|
| 牛薄切り肉 | 120g |
| 玉ねぎ | 60g |
| ピーマン | 1個 |
| キャベツ | 100g |
| 「味の素KK丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ａしょうゆ | 小さじ2 |
| Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ2 |
| Ａ砂糖 | 小さじ1 |
| Ａすり白ごま | 小さじ1 |
| Ａこしょう | 少々 |
| Ａにんにくのすりおろし | 1/2片分 |
＜冷凍する＞
（１）牛肉は５ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、ピーマンは１．５ｃｍ幅に切る。
キャベツは５ｃｍ長さ、２ｃｍ幅に切る。
（２）ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａの調味料を混ぜ合わせる。
（３）バットに（１）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを広げ、その上に
肉を広げ、交互に重ねる。
冷凍保存用袋に移し入れる。
（肉と野菜を重ねることで、肉がかたまってしまうのを防ぐ。）
（４）（２）を加え、空気を抜いて袋をとじ、調味料を全体に
なじませる。
金属性のバットに平らにおき、冷凍する（時間外）。
＜加熱する＞
（１）冷凍したプルコギは冷凍保存用袋の表面を水でぬらして
（取り出しやすい）フライパンにあける。
フタをして中火で３分加熱する。（途中１分半ほどで裏返す）
（２）溶けてほぐれてきたらフタを取り、ほぐしながら全体に火が通るまで中火で炒める。
＜冷凍のポイント＞
＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍
保存用袋に入れ、ジッパーを半分ほど閉め、水をはったボウルに
入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉します。
水圧でしっかり空気を抜くことができます。
＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
