三色かん

（１）抹茶は小ボウルに入れて熱湯を注ぎ、混ぜて溶かす。

（２）鍋にＡを入れて混ぜて中火にかける。煮立ってきたら、火を弱めて２分ほど煮る。

（３）牛乳カップ２／３を加えて煮立ってきたら、（１）の抹茶を加えて混ぜ、火を止める。
　　　「パルスイート」大さじ１と１／２を加え、混ぜて溶かして、万能こし器でこし、
　　　粗熱を取る。

（４）流し缶（１５×１５×５ｃｍ）を水で濡らして（３）を流し入れ、
　　　表面が固まるまでおく（時間外）。

（５）鍋にＢを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ってきたら、火を弱めて２分ほど煮る。

（６）牛乳カップ１を加えて煮立ってきたら、火を止める。「パルスイート」大さじ１と１／２
　　　を加え、混ぜて溶かして、万能こし器でこし、粗熱を取る。

（７）（４）が完全に固まったら、（６）の牛乳液を上から静かに流し入れ、
　　　表面が固まるまでおく（時間外）。

（８）いちごはヘタを取り、フードプロセッサーでピューレ状にして万能こし器でこす。

（９）鍋にＣを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ってきたら、火を弱めて２分ほど煮て
　　　寒天を完全に溶かす。

（１０）ヨーグルトを加えてひと煮して「パルスイート」大さじ１と１／２を加えて混ぜ、
　　　溶かして（８）のいちごを加えて混ぜる。

（１１）（７）の上に静かに流し入れ、冷やし固める（時間外）。

（１２）流し缶から取り出し、ひし形になるように切り、器に盛る。

＊抹茶かん・牛乳かん・いちごかんをそれぞれ固め、サイコロ状に切って盛りつけると、
　より手軽にお作りいただけます。