ぶりの柚庵焼き
和風
エネルギー- 391kcal
塩分- 2.9g
野菜摂取量- 0g
（1日350gが目安）
調理時間- 30分
(時間外を除く)
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は4人分です。
(4人分) |
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| ぶり･4切れ | 480g |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ａしょうゆ | 大さじ4 |
| Ａ酒 | 大さじ4 |
| Ａみりん | 大さじ4 |
| ゆず | 1個 |
（１）ぶりをバットに並べ、「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせて入れ、
１日漬け込む（上にかぶるくらいまでたれがない場合は、途中で上下返し
均一に味がいきわたるようにする）（時間外）。
（２）ゆずを輪切りにし、（１）の漬け汁にひたるように加えさらに２〜３時間
漬け込む（時間外）。
（３）ぶりの水気をきり、ひと切れを２〜３つに切り分け、魚焼きグリルで両面色よく焼く。
＊焦げやすいので、途中でアルミホイルをかけて焼くとよいでしょう。
