焼き豆腐と野菜のごま煮
和風
エネルギー- 136kcal
塩分- 1.6g
野菜摂取量- 31g
（1日350gが目安）
調理時間- 35分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| 焼き豆腐 | 1丁(280g) |
| 冷凍里いも | 8個(120g) |
| にんじん | 1/4本(50g) |
| ごぼう | 1/4本(50g) |
| しいたけ | 4枚(60g) |
| さやいんげん | 4本(30g) |
| 水 | カップ2 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
(4人分) |
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|---|---|
| 焼き豆腐 | 1丁(280g) |
| 冷凍里いも | 8個(120g) |
| にんじん | 1/4本(50g) |
| ごぼう | 1/4本(50g) |
| しいたけ | 4枚(60g) |
| さやいんげん | 4本(30g) |
| 水 | カップ2 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
（１）焼き豆腐は１２等分に切る。にんじん、ごぼうは乱切りにし、
しいたけは石づきを取って半分のそぎ切りにする。
（２）さやいんげんは塩ゆでし、３ｃｍ長さに切る。
（３）鍋に水、「ほんだし」、冷凍里いも、（１）のにんじん・ごぼうを入れて火にかけ、
煮立ったら酒、「パルスイート」、（１）のしいたけを加え、
落としぶたをし、弱火で約１５分煮る。
（４）（１）の焼き豆腐、しょうゆ大さじ１を加え、さらに約１０分煮る。
しょうゆ大さじ１を加えて煮からめ、すり白ごまを混ぜ合わせる。
（５）器に盛り、（２）のさやいんげんを飾る。
