あなごの雑煮
和風
エネルギー- 305kcal
塩分- 2g
野菜摂取量- 57g
（1日350gが目安）
調理時間- 20分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
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- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| 焼きあなご・素焼き | ２尾 |
| 酒 | 小さじ２ |
| 大根・８ｃｍ | ２００ｇ |
| にんじん・４ｃｍ | ４０ｇ |
| 絹さや | ５枚 |
| 切り餅 | ８切れ |
| 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 | 小さじ山盛り１ |
| 水 | カップ４ |
| Ａ酒 | 大さじ１・１／２ |
| Ａしょうゆ | 小さじ２ |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 小さじ１ |
(4人分) |
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|---|---|
| 焼きあなご・素焼き | ２尾 |
| 酒 | 小さじ２ |
| 大根・８ｃｍ | ２００ｇ |
| にんじん・４ｃｍ | ４０ｇ |
| 絹さや | ５枚 |
| 切り餅 | ８切れ |
| 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 | 小さじ山盛り１ |
| 水 | カップ４ |
| Ａ酒 | 大さじ１・１／２ |
| Ａしょうゆ | 小さじ２ |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 小さじ１ |
（１）あなごは頭を落として長さを半分に切り、酒をふりかけ、
ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。
（２）大根、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにし、熱湯にサッとくぐらせる。
絹さやは色よくゆでて、細切りにする。
（３）餅はふっくらと焼く。
（４）鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水を入れてひと煮立ちさせ、
Ａで味を調える。
（５）器に（３）の餅を入れ、（１）のあなごをのせ、
合わせた（２）の野菜を盛りつけ、（４）の熱い汁をそそぎ入れる。
