桜えびのかき揚げどんぶり
和風
エネルギー- 600kcal
塩分- 2.2g
野菜摂取量- 14g
（1日350gが目安）
調理時間- 40分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| 桜えび（生） | 100g |
| 万能ねぎ･小口切り | カップ1/2 |
| Ａ溶き卵･1/2個分と冷水を合わせて | カップ1 |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 小麦粉 | カップ1 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| Ｂ水 | カップ1 |
| Ｂうす口しょうゆ | 大さじ2 |
| Ｂみりん | 大さじ2 |
| Ｂ片栗粉 | 大さじ1･1/3 |
| しょうが汁 | 1かけ分 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| ご飯 | 4杯 |
(4人分) |
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|---|---|
| 桜えび（生） | 100g |
| 万能ねぎ･小口切り | カップ1/2 |
| Ａ溶き卵･1/2個分と冷水を合わせて | カップ1 |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 小麦粉 | カップ1 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| Ｂ水 | カップ1 |
| Ｂうす口しょうゆ | 大さじ2 |
| Ｂみりん | 大さじ2 |
| Ｂ片栗粉 | 大さじ1･1/3 |
| しょうが汁 | 1かけ分 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| ご飯 | 4杯 |
（１）ボウルにＡを入れて混ぜ、小麦粉を加えて軽く合わせる。
（２）（１）に桜えび、万能ねぎを加えてザックリ混ぜる。
（３）１６０℃に熱した油に、木ベラで（２）の１／４量を広げながら入れ、
じっくり４分揚げる。残りも同様に揚げる。
（４）鍋に「ほんだし」、Ｂを入れて火にかける。木ベラでかき混ぜながら火を通す。
とろみがついたらしょうが汁を加え、火を止める。
（５）丼にご飯をよそい、（３）をのせ、（４）をかける。
＊静岡県の郷土料理
