ひつまぶし
和風
エネルギー- 760kcal
塩分- 4.2g
野菜摂取量- 6g
（1日350gが目安）
調理時間- 30分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
たこときゅうりの酢のもの
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| 米 | 3合 |
| 水 | 480ml |
| うなぎのかば焼き | 2本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| Ａしょうゆ | 大さじ3 |
| Ａ酒 | 大さじ3 |
| Ａみりん | 大さじ4 |
| Ａ砂糖 | 大さじ3 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ｂ湯 | カップ4 |
| Ｂ酒 | 大さじ1 |
| Ｂ「ほんだし」 | 大さじ1 |
| 万能ねぎ･小口切り | 4本 |
| もみのり･または刻みのり | 1枚分 |
| 練りわさび | 少々 |
| 粉ざんしょう | 少々 |
(4人分) |
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|---|---|
| 米 | 3合 |
| 水 | 480ml |
| うなぎのかば焼き | 2本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| Ａしょうゆ | 大さじ3 |
| Ａ酒 | 大さじ3 |
| Ａみりん | 大さじ4 |
| Ａ砂糖 | 大さじ3 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ｂ湯 | カップ4 |
| Ｂ酒 | 大さじ1 |
| Ｂ「ほんだし」 | 大さじ1 |
| 万能ねぎ･小口切り | 4本 |
| もみのり･または刻みのり | 1枚分 |
| 練りわさび | 少々 |
| 粉ざんしょう | 少々 |
（１）米は洗って、普通の水加減で炊く。
（２）蒲焼きはアルミホイルにのせ、酒をふって包み、フライパンまたはオーブントースターで
温めてから、１ｃｍ幅の短冊切りにする。
（３）鍋に「ほんだし」、Ａを合わせて火にかけて煮詰め、たれを作る。
（４）器にご飯をよそい、（２）の蒲焼きをのせ、（３）のたれをかけ、万能ねぎ、練りわさび、
もみのり、粉ざんしょうを添える。
（５）お茶漬けにする場合はＢを煮立ててだし汁を作り、薬味とだし汁をかけていただく。
＊愛知県の郷土料理
＊＜食べ方＞
一膳目は、茶碗に取り分け、そのまま食べる。
二膳目は、お好みの薬味をのせて食べる。
三膳目は、薬味とだし汁をかけ、お茶漬けとして食べる。
