ホワイトクリスマスロール

（１）大きめのボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、湯せんにかけながら
　　　ハンドミキサーで泡立てる。

（２）（１）の卵液が人肌程度になったら、湯せんからはずし、泡立て器を持ち上げた時に、
　　　落ちた生地の跡がしばらく残るくらいまで泡立てる。

（３）ふるった薄力粉を２〜３回に分けて加え、ゴムベラでボウルの底からすくい上げ、
　　　サックリ切るように混ぜ合わせる。

（４）天板の上（３０ｃｍ×３０ｃｍ）にオーブンシートを敷き、（３）の生地を流し入れる。
　　　１９０℃に熱したオーブンで１０分焼く。

（５）焼き上がったら、乾かないように（４）にアルミホイルをかぶせ、
　　　そのまま２〜３時間（時間外）冷ます。

（６）いちごはヘタを取ってくし形に切り、マンゴー、キウイは皮をむき、
　　　いちごの大きさに合わせて小さく刻む。

（７）（５）のオーブンシートをはがし、巻きやすくするため生地の巻き始めに切り込みを
　　　３ヶ所入れ、表面に混ぜ合わせたＡを塗る。

（８）ボウルにＢを入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て、七分立ての
　　　ホイップクリームを作る。

（９）（７）の生地に（８）のクリームの半量を塗り、（６）のフルーツを散らし、生地の
　　　切り込みを入れた側からくるくると巻く。巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷し固める。

（１０）（９）の表面に残りの（８）のクリームを塗り、ホワイトチョコレートを散らし、
　　　いちご、アラザン、ひいらぎの葉を飾る。