ホワイトクリスマスロール

（１）大きめのボウルに卵を割り入れほぐし、グラニュー糖を加え、
　　　湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。

（２）（１）の卵液が人肌程度になったら、湯せんからはずし、泡立て器を持ち上げた時に、
　　　落ちた生地の跡がしばらく残る位になるまで泡立てる。

（３）ふるった薄力粉を２〜３回に分けて加え、ゴムベラでボウルの底からすくい上げ、
　　　さっくり切るように混ぜ合わせる。

（４）天板の上（３０ｃｍ×３０ｃｍ）にオーブンシートを敷き、（３）の生地を流し入れる。
　　　１９０℃に熱したオーブンで１０分焼く。

（５）焼き上がったら、乾かないように（４）にアルミホイルをかぶせ、
　　　そのまま２〜３時間（時間外）冷ます。

（６）いちごはヘタを取り、くし形に切り、マンゴー、キウイは皮をむき、
　　　いちごの大きさに合わせて小さく刻む。

（７）（５）のオーブンシートをはがし、巻きやすくするため生地の巻き始めに切り込みを
　　　３ヶ所入れ、表面に混ぜ合わせたＡを塗る。

（８）ボウルにＢを入れ、氷水にあてて七分立てにする。

（９）（７）の生地に（８）の生クリームの半量を塗り、（６）のくだものを散らし、生地の
　　　切り込みを入れた側からくるくると巻く。巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷し固める。

（１０）（９）の表面に残りの（８）の生クリームを塗り、ホワイトチョコレートを散らし、
　　　いちご、アラザン、ひいらぎの葉を飾る。