にんにくの茎とレバーの炒めもの
中国風
エネルギー- 94kcal
塩分- 0.6g
野菜摂取量- 47g
（1日350gが目安）
調理時間- 30分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗです。
※分量は2人分です。
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|---|---|
| 鶏レバー | ８０ｇ |
| 牛乳 | 適量 |
| にんにくの茎 | １／２束 |
| 赤ピーマン | １個 |
| 玉ねぎ・１／４個 | ３０ｇ |
| Ａしょうがのすりおろし | 小さじ１／２ |
| Ａにんにくのすりおろし | 小さじ１／４ |
| Ａ酒 | 小さじ２ |
| 「ほんだし」 | 小さじ１／３ |
| Ｂ砂糖 | 小さじ２ |
| Ｂしょうゆ | 小さじ２／３ |
| Ｂこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 小さじ１ |
(2人分) |
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|---|---|
| 鶏レバー | ８０ｇ |
| 牛乳 | 適量 |
| にんにくの茎 | １／２束 |
| 赤ピーマン | １個 |
| 玉ねぎ・１／４個 | ３０ｇ |
| Ａしょうがのすりおろし | 小さじ１／２ |
| Ａにんにくのすりおろし | 小さじ１／４ |
| Ａ酒 | 小さじ２ |
| 「ほんだし」 | 小さじ１／３ |
| Ｂ砂糖 | 小さじ２ |
| Ｂしょうゆ | 小さじ２／３ |
| Ｂこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 小さじ１ |
（１）レバーはまわりの脂肪やスジを取り除いてサッと水洗いし、牛乳に２０分漬けて
臭みをとる。水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き、Ａでもみ込む。
（２）にんにくの芽は４ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは３ｍｍ幅の
細切りにする。
（３）フライパンに油を熱し、（２）のにんにくの芽・玉ねぎ・赤ピーマンを炒め、
（１）のレバーを加えてさらに炒め、｢ほんだし｣、Ｂで調味する。
