茎にんにくとレバーの炒めもの
中国風
エネルギー- 94kcal
塩分- 0.6g
野菜摂取量- 47g
（1日350gが目安）
調理時間- 30分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は2人分です。
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|---|---|
| 鶏レバー | 80g |
| 牛乳 | 適量 |
| 茎にんにく | 1/2束 |
| 赤ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個(30g) |
| Ａしょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Ａにんにくのすりおろし | 小さじ1/4 |
| Ａ酒 | 小さじ2 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| Ｂ砂糖 | 小さじ2 |
| Ｂしょうゆ | 小さじ2/3 |
| Ｂこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 小さじ1 |
(2人分) |
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|---|---|
| 鶏レバー | 80g |
| 牛乳 | 適量 |
| 茎にんにく | 1/2束 |
| 赤ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個(30g) |
| Ａしょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Ａにんにくのすりおろし | 小さじ1/4 |
| Ａ酒 | 小さじ2 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| Ｂ砂糖 | 小さじ2 |
| Ｂしょうゆ | 小さじ2/3 |
| Ｂこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 小さじ1 |
（１）レバーはまわりの脂肪やスジを取り除いてサッと水洗いし、牛乳に２０分漬けて
臭みをとる。水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き、Ａでもみ込む。
（２）茎にんにくは４ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは３ｍｍ幅の細切りにする。
（３）フライパンに油を熱し、（２）の茎にんにく・玉ねぎ・赤ピーマンを炒め、
（１）のレバーを加えてさらに炒め、｢ほんだし｣、Ｂで調味する。
