夏野菜のチーズ焼き
洋風
エネルギー- 330kcal
塩分- 1.7g
野菜摂取量- 231g
（1日350gが目安）
調理時間- 30分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
水菜サラダ
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| なす | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| トマト | 2個(300g) |
| かぼちゃ | 200g |
| 合いびき肉 | 200g |
| Ａ玉ねぎのみじん切り | 1/2個分(100g) |
| Ａにんにくのみじん切り | 1片分(10g) |
| ホールトマト缶 | 1/2缶(200g) |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 80g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
(4人分) |
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|---|---|
| なす | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| トマト | 2個(300g) |
| かぼちゃ | 200g |
| 合いびき肉 | 200g |
| Ａ玉ねぎのみじん切り | 1/2個分(100g) |
| Ａにんにくのみじん切り | 1片分(10g) |
| ホールトマト缶 | 1/2缶(200g) |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 80g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
（１）なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、塩をまぶす。
トマトはタテ半分に切ってヨコ１ｃｍ幅に切る。
（２）かぼちゃはラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、
ヨコ半分にしてタテ８ｍｍ幅に切る。
（３）フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のなすを焼き、取り出す。
（１）のトマトを入れ、軽く焼いて取り出す。
（４）フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ１を熱し、Ａを炒め、
ひき肉を加えてさらに炒める。
（５）ホールトマトをつぶし入れ、「コンソメ」を加えて中火で５〜６分、
水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
（６）耐熱の器に（３）のトマト、（２）のかぼちゃ、（５）、（３）のなすを交互に重ねて
入れ、全体にこしょうをふり、チーズをのせ、オーブントースターで焼く。
＊オーブントースターは予熱なしで１０分、予熱後８分です。
