ウインナーと夏野菜のカラフルカレー
洋風
エネルギー- 834kcal
塩分- 3.7g
野菜摂取量- 157g
（1日350gが目安）
調理時間- 25分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| ウインナーソーセージ | 14本 |
| なす | 2個 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| オクラ | 8本 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 水 | カップ4 |
| カレールウ･市販品 | 80g |
| ご飯 | 800g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」･揚げ油用 | 適量 |
(4人分) |
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|---|---|
| ウインナーソーセージ | 14本 |
| なす | 2個 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| オクラ | 8本 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 水 | カップ4 |
| カレールウ･市販品 | 80g |
| ご飯 | 800g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」･揚げ油用 | 適量 |
（１）玉ねぎは薄い半月切りにする。
（２）鍋に油大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎをしんなりするまで炒める。
（３）「コンソメ」、水を加えて煮立ったら弱火にして１０分煮る。
一度火を止めてカレールウを割り入れ、火をつけてとろみが出るまで弱火で５分ほど煮る。
（４）なすはヘタを除いてタテ６つ割りにし、かぼちゃは５ｍｍ幅に切る。
オクラはヘタとガクの周りを切り落とし斜め半分にし、パプリカはタテ１ｃｍ幅に
それぞれ切る。
（５）フライパンに油を２ｃｍ深さほど入れて１８０℃に熱し、
（４）の野菜を焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
（６）ウインナーソーセージは油をひかずにフライパンで温める。
（７）器にご飯を盛り、（３）のカレーをかけ、（５）の野菜、
（６）のウインナーソーセージを彩りよく盛りつける。
