なすとピーマンのみそ炒め

（１）なすはヘタを切り落とし、回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。
　　　ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、ヨコ半分に切る。

（２）フライパンに油を中火で熱し、（１）のなすを入れて１〜２分炒める。しんなりとしたら、
　　　（１）のピーマンを加えてサッと炒め合わせ、「ほんだし」をふり入れて混ぜる。

（３）弱火にしてフタをし、３〜４分蒸し焼きにする。

（４）小さめのボウルにＡを入れ、よく混ぜる。（３）のフタを取って中火にし、
　　　Ａを加えて手早くからめ、器に盛る。