いんげんのかきたま汁
和風
エネルギー- 43kcal
塩分- 1.2g
野菜摂取量- 75g
（1日350gが目安）
調理時間- 15分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| さやいんげん | 100g |
| ほうれん草 | 200g |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | カップ3 |
| 「ほんだし」 | 小さじ山盛り1 |
| Ａしょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/3 |
| Ｂ片栗粉 | 小さじ2 |
| Ｂ水 | 大さじ1 |
(4人分) |
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| さやいんげん | 100g |
| ほうれん草 | 200g |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | カップ3 |
| 「ほんだし」 | 小さじ山盛り1 |
| Ａしょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/3 |
| Ｂ片栗粉 | 小さじ2 |
| Ｂ水 | 大さじ1 |
（１）いんげんはスジを取って斜め３ｃｍ長さに切る。ほうれん草は３ｃｍ長さに切り、
塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水にとり、水気をしぼる。卵は溶きほぐす。
（２）鍋に水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、（１）のいんげんを加え、
弱火で２分煮て、（１）のほうれん草を加える。
（３）残りの「ほんだし」を加え、Ａで味を調える。Ｂの水溶き片栗粉を混ぜながら加えて
煮立て、とろみをつける。（１）の溶き卵を糸状に流し入れ、火を止める。
