鶏肉と大根の洋風雑煮
洋風
エネルギー- 222kcal
塩分- 1.4g
野菜摂取量- 54g
（1日350gが目安）
調理時間- 30分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
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- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| 角餅 | 4個 |
| 鶏むね肉 | 150g |
| 大根 | 200g |
| にんじん | 4cm |
| しいたけ･小 | 4枚(30g) |
| みつば | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| 水 | カップ5 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ2/3 |
(4人分) |
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|---|---|
| 角餅 | 4個 |
| 鶏むね肉 | 150g |
| 大根 | 200g |
| にんじん | 4cm |
| しいたけ･小 | 4枚(30g) |
| みつば | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| 水 | カップ5 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ2/3 |
（１）餅はひと切れを半分に切る。
（２）鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。
（３）大根は皮をむいてタテ２つに切り、１．５ｃｍ厚さの半月切り、
にんじんは１ｃｍ厚さの輪切りにして梅の形でぬき、切り込みを入れてねじり梅にする。
（４）しいたけは軸を取り、カサに十字の飾り切りをする。みつばは２ｃｍ長さに切る。
（５）フライパンに油を熱し、（２）の鶏肉を入れて中火で両面に焼き目をつけ、
鍋に移して（３）の大根・にんじん、水、「コンソメ」を加え、ひと煮立ちしたら
酒を加える。
（６）再び煮立ってきたら、火を弱めてフタをして１５分ほど煮、（４）のしいたけを加え、
塩で調味してしんなりするまで煮る。
（７）オーブントースターで餅を色よく焼き、器に入れておく。
（８）（６）にみつばを加えてひと煮し、（７）の器に盛る。
