きのこの酸辣湯
中国風
エネルギー- 234kcal
塩分- 2.2g
野菜摂取量- 4g
（1日350gが目安）
調理時間- 30分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| えのきだけ | 1袋 |
| しいたけ | 8枚(60g) |
| 絹ごし豆腐･小 | 1丁(300g) |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| Ａ水 | カップ4 |
| Ａ「味の素KK丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ｂしょうが汁 | 大さじ1 |
| Ｂしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ｂ砂糖 | 大さじ1 |
| Ｂ「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ｂ粗びき黒こしょう | 小さじ1/2 |
| Ｃ片栗粉 | 大さじ2 |
| Ｃ水 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| Ｄ酢 | 大さじ3 |
| Ｄ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
(4人分) |
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|---|---|
| えのきだけ | 1袋 |
| しいたけ | 8枚(60g) |
| 絹ごし豆腐･小 | 1丁(300g) |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| Ａ水 | カップ4 |
| Ａ「味の素KK丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ｂしょうが汁 | 大さじ1 |
| Ｂしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ｂ砂糖 | 大さじ1 |
| Ｂ「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ｂ粗びき黒こしょう | 小さじ1/2 |
| Ｃ片栗粉 | 大さじ2 |
| Ｃ水 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| Ｄ酢 | 大さじ3 |
| Ｄ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
（１）えのきだけは根元を切り落とし、しいたけは石づきを取って薄切りにする。
豆腐は８ｍｍ角に切る。
（２）鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のきのこを加えて炒める。
しんなりしたら、酒をふり、「熟成豆板醤」を加えて炒める。
（３）Ａを加え煮立ったら火を弱めてフタをして１０分煮る。
Ｂで調味し、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（４）溶きほぐした卵を流し入れ、卵に火を通す。
（１）の豆腐を加えてひと煮して、Ｄを加える。
（５）器に盛り、万能ねぎを散らす。
