海鮮八宝菜
中国風
エネルギー- 147kcal
塩分- 1.7g
野菜摂取量- 84g
（1日350gが目安）
調理時間- 25分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
キャベツときゅうりの浅漬け
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| ブラックタイガー | 8尾(120g) |
| いかの胴 | 100g |
| Ａ酒 | 小さじ2 |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| チンゲン菜 | 2株(200g) |
| ブロッコリー･小 | 1個(125g) |
| にんじん | 1/4本(40g) |
| ねぎ | 1本(100g) |
| しいたけ | 3枚(30g) |
| しょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| うずらの卵の水煮缶 | 4個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 「味の素KK中華あじ」 | 大さじ1･1/3 |
| 水 | カップ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| Ｂ片栗粉 | 小さじ2 |
| Ｂ水 | 大さじ1･1/3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
(4人分) |
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|---|---|
| ブラックタイガー | 8尾(120g) |
| いかの胴 | 100g |
| Ａ酒 | 小さじ2 |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| チンゲン菜 | 2株(200g) |
| ブロッコリー･小 | 1個(125g) |
| にんじん | 1/4本(40g) |
| ねぎ | 1本(100g) |
| しいたけ | 3枚(30g) |
| しょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| うずらの卵の水煮缶 | 4個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 「味の素KK中華あじ」 | 大さじ1･1/3 |
| 水 | カップ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| Ｂ片栗粉 | 小さじ2 |
| Ｂ水 | 大さじ1･1/3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
（１）えびは尾を残して殻をむき、背開きする。いかは格子状に切り込みを入れ、
ひと口大に切る。えび・いかにＡを加えてもみ込み、片栗粉を加え混ぜる。
（２）チンゲン菜は１枚ずつはがし、茎と葉に切り分け、茎はタテ半分、葉はヨコ半分に切る。
ブロッコリーは小房にしてゆでる。
（３）にんじんは短冊切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の斜め薄切りにし、しいたけは半分に切る。
（４）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のえび・いかを炒め、取り出す。
油大さじ１を加え、しょうがを炒め､（３）のにんじん・しいたけ・ねぎを炒める。
（５）しんなりしたら（２）のチンゲン菜の茎を炒める。酒、「中華あじ」、水、こしょうを
順に加え、フタをしてサッと煮る。
（６）（４）のえび・いか、（２）のチンゲン菜の葉・ブロッコリー、うずら卵を加えて
ひと煮し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
