キャベツのかにあんかけ

（１）キャベツはひと口大に切り、たっぷりの湯（分量外）と「丸鶏がらスープ｣で
　　　ゆでて水気をきり、器に盛る。

（２）えのきだけは１ｃｍ長さに切り、きくらげは細切りにする。
　　　卵は溶きほぐしておく。

（３）鍋にＡ、かに缶、（２）のえのきだけ・きくらげを入れて煮込み、Ｂで調味し、
　　　Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。

（４）煮立ったら（２）の溶き卵を全体に一気に回し入れ、手早くおたまでかき混ぜ、
　　　（１）のキャベツにかける。

＊キャベツは「丸鶏がらスープ｣でゆでるとうまみがしみこみ、味わいが増します。