栗ご飯
エネルギー- 360kcal
塩分- 1.1g
野菜摂取量- 0g
（1日350gが目安）
調理時間- 60分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※分量は4人分です。
このほかの「炊き込みご飯」のレシピはこちら
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗです。
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|---|---|
| 米 | ２合 |
| 栗・皮つき | ２００ｇ |
| Ａ酒 | 大さじ１ |
| Ａみりん | 大さじ１ |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 小さじ１ |
| Ａ「味の素」 | 少々 |
| 黒ごま | 適量 |
(4人分) |
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| 米 | ２合 |
| 栗・皮つき | ２００ｇ |
| Ａ酒 | 大さじ１ |
| Ａみりん | 大さじ１ |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 小さじ１ |
| Ａ「味の素」 | 少々 |
| 黒ごま | 適量 |
（１）米はといでザルに上げ、約２０分おいて水気をきる。
ぬるま湯につける
（２）栗はたっぷりのぬるま湯に（３５〜３６℃）に約１０分浸し、
鬼皮（外側の硬い皮）をやわらかくする。
切れ目を入れる
（３）（２）の栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切れめを入れ、
底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。
鬼皮をむく
（４）残った渋皮（内側のやわらかい皮）をむき、１／４等分にし、約１０分水に浸す。
（５）（１）の米を炊飯器の内釜に入れる。Ａを加え、内釜の目盛りまで水を加え、
ひと混ぜする。（４）の栗をのせて炊く。
（６）炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、黒ごまを散らす。
※ご飯は、２合以上で炊く方がおいしくできます。
