のっぺい汁
エネルギー- 151kcal
塩分- 2g
野菜摂取量- 39g
（1日350gが目安）
調理時間- 40分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※分量は2人分です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗです。
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|---|---|
| 鶏もも肉 | ７０ｇ |
| 干ししいたけ | ３枚 |
| にんじん | １／２本 |
| 里いも | ３個 |
| 水 | カップ４ |
| 「ほんだし」 | 大さじ１／２ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 万能ねぎ・小口切り | ２本 |
(2人分) |
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| 鶏もも肉 | ７０ｇ |
| 干ししいたけ | ３枚 |
| にんじん | １／２本 |
| 里いも | ３個 |
| 水 | カップ４ |
| 「ほんだし」 | 大さじ１／２ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 万能ねぎ・小口切り | ２本 |
（１）鶏肉は１．５ｃｍ角に切る。
（２）干ししいたけはぬるま湯でもどし、４〜６つに切る。にんじんは小さめの乱切りにする。
里いもは皮をむいて小さめの乱切りにし、塩でもんで水洗いする。
（３）鍋に水、「ほんだし」、（１）の鶏肉、（２）の干ししいたけ･にんじん･里いもを入れ
中火にかけ、煮立ったら蓋をずらして弱火で２５分煮る。
（４）野菜がやわらかくなったら、しょうゆ・塩で調味する。
（５）椀によそい、万能ねぎを散らす。
