のっぺい汁
和風
エネルギー- 152kcal
塩分- 2.1g
野菜摂取量- 42g
（1日350gが目安）
調理時間- 40分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は2人分です。
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|---|---|
| 鶏もも肉 | 70g |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| 里いも | 3個(200g) |
| 水 | カップ4 |
| 「ほんだし」 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 万能ねぎの小口切り | 2本分 |
(2人分) |
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| 鶏もも肉 | 70g |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| 里いも | 3個(200g) |
| 水 | カップ4 |
| 「ほんだし」 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 万能ねぎの小口切り | 2本分 |
（１）鶏肉は１．５ｃｍ角に切る。
（２）干ししいたけはぬるま湯でもどし、４〜６等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。
里いもは皮をむいて小さめの乱切りにし、塩でもんで水洗いする。
（３）鍋に水、「ほんだし」、（１）の鶏肉、（２）の干ししいたけ･にんじん･里いもを入れ
中火にかけ、煮立ったらフタをずらして弱火で２５分煮る。
（４）野菜がやわらかくなったら、しょうゆ・塩で調味する。
（５）椀によそい、万能ねぎを散らす。
