ロコモコ

（１）パン粉は牛乳に浸しておく。

（２）ボウルにひき肉を入れて練り、Ａを加えて混ぜ、溶き卵、（１）のパン粉、
　　　玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜ、２等分し、小判形にする。

（３）フライパンに油小さじ１を熱し、（２）のハンバーグを入れ、中火で約３分ほど焼き、
　　　香ばしい焼き色をつける。

（４）裏返してフタをし、弱火で３〜４分加熱し中まで火を通す（ハンバーグに竹串を
　　　刺して澄んだ汁がでてきたら中まで火が通っている）。

（５）フライパンにバターを溶かし、玉ねぎの薄切りを茶色になるまで炒め、
　　　小麦粉を加えて炒め、ケチャップを加えてひと炒めする。

（６）水、「コンソメ」を加え、弱火で煮詰める。ハンバーグの焼き汁約大さじ１、
　　　しょうゆを加え、塩少々で味を調え、グレービーソースを作る。

（７）フライパンに油少々を熱し、割った卵を入れ、弱火で半熟になるまで焼く。

（８）温かいご飯に（４）のハンバーグをのせ、（６）のグレービーソースをかけ、
　　　（７）の目玉焼きとレタスの細切りを添える。