かきのオイル漬け
洋風
エネルギー- 361kcal
塩分- 1.7g
野菜摂取量- 105g
（1日350gが目安）
調理時間- 15分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗです。
※分量は2人分です。
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|---|---|
| かき・大粒 | １０個 |
| Ａにんにく・小・薄切り | １片分 |
| Ａしょうが・小・薄切り | １片分 |
| Ａ赤唐がらし（乾） | １本 |
| Ａ酒 | 小さじ２ |
| Ａしょうゆ | 小さじ２ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」<エクストラバージン> | カップ１／３ |
| 紫玉ねぎ・小・薄切り | １個 |
| ディル | 少々 |
(2人分) |
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|---|---|
| かき・大粒 | １０個 |
| Ａにんにく・小・薄切り | １片分 |
| Ａしょうが・小・薄切り | １片分 |
| Ａ赤唐がらし（乾） | １本 |
| Ａ酒 | 小さじ２ |
| Ａしょうゆ | 小さじ２ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」<エクストラバージン> | カップ１／３ |
| 紫玉ねぎ・小・薄切り | １個 |
| ディル | 少々 |
（１）かきは塩水でふり洗いをする。
（２）平鍋に（１）のかき、Ａを入れて強火にかける。かきからも水気が出てくるが
そのまま強火で汁がなくなるまで煮る。
（３）（２）のかきが冷めたら、密閉ビンなどに入れてオリーブオイルをそそぎ、
しばらくおく（１〜２日漬け込むと味がなじむ）。
（４）器に紫玉ねぎを敷き、油気をきった（３）のかきをのせ、ディルを飾る。
＊冷蔵庫で冬場は1週間は保存できる。オリーブオイルでなくてもよい。
＊保存が利くので倍量作っておくのも便利。
