かきのオイル漬け
洋風
エネルギー- 360kcal
塩分- 1.7g
野菜摂取量- 102g
（1日350gが目安）
調理時間- 15分
(時間外を除く)
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は2人分です。
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|---|---|
| かき･大粒 | 10個 |
| Ａにんにくの薄切り | 1片分 |
| Ａしょうがの薄切り | 1かけ分 |
| Ａ赤唐がらし（乾） | 1本 |
| Ａ酒 | 小さじ2 |
| Ａしょうゆ | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | カップ1/3 |
| 紫玉ねぎ･薄切り | 1個分 |
| ディル | 少々 |
(2人分) |
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|---|---|
| かき･大粒 | 10個 |
| Ａにんにくの薄切り | 1片分 |
| Ａしょうがの薄切り | 1かけ分 |
| Ａ赤唐がらし（乾） | 1本 |
| Ａ酒 | 小さじ2 |
| Ａしょうゆ | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | カップ1/3 |
| 紫玉ねぎ･薄切り | 1個分 |
| ディル | 少々 |
（１）かきは塩水でふり洗いをする。
（２）平鍋に（１）のかき、Ａを入れて強火にかける。かきの水気が出て、
汁がなくなるまで煮て、火からおろす。
（３）（２）のかきが冷めたら、密閉ビンなどに入れてオリーブオイルを注ぎ、
味がなじむまで１〜２日漬け込む（時間外）。
（４）器に紫玉ねぎを敷き、油気をきった（３）のかきをのせ、ディルを飾る。
＊冷蔵庫で冬場は１週間は保存できます。オリーブオイルでなくてもよい。
＊保存が利くので倍量作っておくのも便利です。
