チキンの白ワイン蒸し クリームソースかけ
洋風
エネルギー- 384kcal
塩分- 0.7g
野菜摂取量- 24g
（1日350gが目安）
調理時間- 20分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
にんじんとプルーンのワイン煮
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| 鶏むね肉 | 2枚(500g) |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 小さじ2･1/2 |
| Ａ白ワイン | カップ1/4 |
| Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| Ｂ生クリーム | カップ1/2 |
| Ｂ粒マスタード | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| グリーンアスパラガス | 6本 |
| ピンクペッパー･ポワブルロゼ | 少々 |
(4人分) |
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|---|---|
| 鶏むね肉 | 2枚(500g) |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 小さじ2･1/2 |
| Ａ白ワイン | カップ1/4 |
| Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| Ｂ生クリーム | カップ1/2 |
| Ｂ粒マスタード | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| グリーンアスパラガス | 6本 |
| ピンクペッパー･ポワブルロゼ | 少々 |
（１）鶏肉は１枚を４つ切りにし、厚いところを２つにそぐ。塩・こしょうで下味をつける。
（２）フライパンにバターを熱し、（１）の鶏肉を皮の方から中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、Ａを加え、フタをして弱火で５分火を通す。
（３）（２）にＢを加え、ひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
器に鶏肉を盛り、ソースをかける。
（４）グリーンアスパラは長さを半分に切ってさらにタテ半分に切り、
熱湯で２分塩ゆでして鶏肉に添える。仕上げにピンクこしょう（ポワブルロゼ）をふる。
